ข่าวขายดีพื้นที่ไม่พอ เจ้าของร้านข้าวหมกเมืองคอนbyครัวกันตาอาหารใต้พื้นบ้าน ตัดสินใจเปิดสาขาตลาดมารวย หทัยราษฏร์ - kachon.com

ขายดีพื้นที่ไม่พอ เจ้าของร้านข้าวหมกเมืองคอนbyครัวกันตาอาหารใต้พื้นบ้าน ตัดสินใจเปิดสาขาตลาดมารวย หทัยราษฏร์ ขยายร้านในห้องแอร์เย็นฉ่ำ โดดเด่นด้วยข้าวหมกสูตรลับนครศรีธรรมราชแท้ๆ และอาหารใต้รสจัดจ้าน 

ข้าวหมกเมืองคอน by ครัวกันตา อาหารใต้พื้นบ้าน หทัยราษฏร์ ร้านเก่าสร้างเสร็จไม่ทันไร ลูกค้าเข้ามาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง มาดามกันตา หรือ คุณกันตา เตรียงตั้ง ชาวนครศรีธรรมราช นักธุรกิจสาวผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารใต้มายาวนาน หัวเรือใหญ่ จึงได้ตัดสินใจย้ายร้านขยายพื้นที่ พร้อมเสริฟอาหารใต้แนว Luxury ในบรรยากาศห้องแอร์ เย็นสบาย กว้างขวาง ตกแต่งแบบโมเดิร์นร่วมยุคสมัยในกลิ่นไอพื้นบ้าน ภายใน ตลาดมารวย หทัยราษฏร์ 54 ต.บึงคำพร้อย อ.ลำลูกกา จว.ปทุมธานี  พร้อมเพิ่มเมนูเด็ดสูตรดั้งเดิมของตระกูล ขึ้นหลายเมนู

ซึ่งข้าวหมกเมืองคอน byครัวกันตาอาหารใต้พื้นบ้าน สาขาตลาดมารวย แห่งนี้ มาดามกันตา จัดหนักกับเมนูอาหารใต้เต็มรูปแบบ แต่ยังคงเอกลักษณ์สูตรข้าวหมก ของตระกูลไว้ 

ในย่านบึงคำพร้อยร้านอาหารที่คงเสน่ห์เมืองใต้ ก็คงต้องยกให้ร้านข้าวหมกเมืองคอน byครัวกันตาอาหารใต้พื้นบ้าน เป็นอีกหนึ่งร้านที่ครองใจนักชิม และหลายครอบครัวในพื้นที่และพื้นที่ใกล้เคียง ด้วยฝีมือการรังสรรค์เมนูอาหารพื้นบ้านที่ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งทำให้อาหารใต้ที่ทำออกมามีรสชาติแบบต้นฉบับ เมืองคอน ของแท้ และรสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร

มาดามกันตา เล่าให้ฟังว่า ตนเองเป็นคนที่ชอบทานข้าวหมกไก่และซุปหางวัวมาก แบบสูตรต้นตำหรับที่รสชาติอร่อยและหอมเครื่องเทศของชาวอิสลามจากนครศรีธรรม จึงมีแนวคิดอยาก เปิดร้านข้าวหมกไก่ ซุปหางวัวที่มีรสชาติดั้งเดิม สูตรโบราณแท้ๆเหมือนกัน ซึ่งแน่นอนว่าสูตรข้าวหมกนี้นับเป็นอีกหนึ่งมรดกของคุณปู่กับคุณย่าที่เคยให้มานานมากแล้ว ตั้งแต่ 60ปี ก่อนสมัยตอนรุ่นพ่อรุ่นแม่ จนมาถึงรุ่นหลานจะเป็นสูตรลับเฉพาะของชาวนครแท้ๆ

ข้าวหมกของเรามีความแตกต่างจากข้าวหมกไก่ทั่วไปก็คือ เครื่องเทศฉ่ำๆ น้ำจิ้มรสชาติเข็มข้นน้ำซุปหอมเครื่องเทศ มีความเปรี้ยวนิดๆร้อนหน่อยๆ เอกลักษณ์ของน้ำซุปคือหอมเครื่องเทศมาก นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆอีกหลายเมนู เช่น ซุปหางวัวรุ่ยๆ ซุปเนื้อนิ่มๆ ซุปไก่ ข้าวหมกเนื้อราดซอสหอมพริกไทย ข้าวคลุกกะปิ พร้อมหมูหวานสลัดแขก น้ำสลัดสูตรปักษ์ใต้ อยากเชิญชวนคนชอบรสอาหารใต้ ชอบข้าวหมกไก่แท้ๆ ให้มาลิ้มลองรสชาติกัน

เมนูเด็ด ที่มาดามกันตา ขอแนะนำว่าห้ามพลาด คือ ข้าวหมกไก่ หมกเนื้อ เมืองคอน ซุปหางวัว ข้าวคลุกกะปิ แกงส้มใต้ยอดมะพร้าว กุ้งผัดกะปิสะตอ และอีกมากมายหลายเมนู นอกจากนี้ เร็วๆนี้จะมีเมนูของหวานตามคำเรียกร้องของบรรดาแฟนคลับ คือ ไอติมข้าวโพด ไอติมไข่แข็ง 

โทรสั่งอาหาร จองโต๊ะ ที่ โทร 064-1466397 / 062-9694959 คุณกันตา เตรียงตั้ง

หนังสือพิมพ์กะฉ่อนดอทคอม ชาย by กะฉ่อน รายงาน