ข่าว“แซ่บอีสาน ตำนานร้อยเอ็ด” อร่อยนัวแบบต้นตำรับ เหมือนยกอีสานมาไว้กลางกรุง - kachon.com

แม้อาหารอีสานจะหาทานได้ไม่ยากในกรุงเทพฯ แต่รสชาติอีสานแท้ ๆ ที่มีความแซ่บ นัว ถึงเครื่องแบบดั้งเดิมนั้นหาได้ยากเหลือเกิน สำหรับใครที่โหยหารสชาติบ้านเกิด หรืออยากสัมผัสเสน่ห์ของอาหารพื้นถิ่นอีสานที่แท้จริง

ขอแนะนำ “แซ่บอีสาน ตำนานร้อยเอ็ด” ร้านอาหารอีสานสไตล์ฟิวชั่นพื้นถิ่นที่สุดฮอตที่สุดในสายไหมเวลานี้ นอกจากบรรยากาศดีน่านั่ง ยังมีทั้งเมนูให้เลือกทานมากมาย ทั้งเมนูต้นตำรับฉบับอีสานแท้ๆ และเมนูฟิวชั่น ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ลาบ ต้ม แกง หม้อไฟ จะมาคนเดียว มาเป็นคู่ หรือยกขบวนมาเป็นแก๊ง ก็ตอบโจทย์ได้ทุกเพศทุกวัย 

บรรยากาศของร้าน แซ่บอีสาน ตำนานร้อยเอ็ด ตกแต่งอย่างมีสไตล์ในแนวอีสานร่วมสมัย โดยเน้นการใช้วัสดุธรรมชาติอย่างไม้ไผ่เป็นหลัก ทำให้บรรยากาศดูอบอุ่น ผ่อนคลาย พร้อมถ่ายทอดกลิ่นอายความเป็นอีสานผ่านองค์ประกอบต่างๆ เช่น โคมไฟที่ได้แรงบันดาลใจมาจากสุ่มดักปลา ซึ่งเป็นเครื่องจักสานภูมิปัญญาชาวบ้าน และโหวดสีทองขนาดใหญ่ เครื่องดนตรีประจำจังหวัดร้อยเอ็ด ที่ตั้งโดดเด่นอยู่กลางร้าน

พื้นที่นั่งมีให้เลือกหลากหลายตามความชอบ ทั้งโซนห้องแอร์เย็นสบาย โซนระเบียงใต้หลังคา และโซนเปิดโล่งสำหรับคนที่อยากนั่งชิลรับลมเย็นๆ นอกจากนี้ยังมีสนามให้เด็กๆ ได้มาวิ่งเล่น ระหว่างรออาหารด้วย

เมนูของทางร้านมีให้เลือกมากกว่า 200 รายการ ไม่ว่าจะเป็นเมนูยอดฮิตอย่าง ตำปูปลาร้า ตำโคราช ตำหลวงพระบาง ซุปหน่อไม้ร้อนๆ แหนมซี่โครงหมูทอด ลาบเป็ด ลาบปลาตะเพียน ยำกุ้งสด จิ้มจุ่มที่มีให้เลือกทั้งหมู เนื้อ ปลา และทะเลรวม ไปจนถึงเมนูอาหารไทยที่ทานง่าย เช่น ปลากะพงทอดน้ำปลาที่เสิร์ฟมาพร้อมน้ำยำแซ่บๆ หรือจะเป็นเมนูไม่เผ็ดสำหรับเด็กก็มีเช่นกัน

ทุกเมนูผ่านการคัดสรรและปรุงอย่างพิถีพิถัน ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ในทุกวัน ผสานกับเครื่องปรุงคุณภาพสูง และปลาร้าที่เป็นสูตรเฉพาะทางร้าน รสชาติที่ได้จึงไม่ใช่แค่ความเผ็ด หรือจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารอีสานเท่านั้น แต่ยังมีความหอมนัว กลมกล่อม ชวนให้นึกถึงรสชาติที่คุ้นเคยจากบ้านเกิด ที่สำคัญคือราคาไม่แพง เฉลี่ยจานละ 80 - 200 บาทเท่านั้น

ผู้ที่อยู่เบื้องหลังความอร่อยนี้ก็ไม่ใช่ใครที่ไหน แต่คือ คุณภา - ภาวิณี ตติยขจรเลิศ เจ้าของร้านคนสวยที่นอกจากจะโด่งดังในฐานะเน็ตไอดอล จนมีผู้ติดตามมากกว่า 2 ล้านคน เธอยังจบการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อีกด้วย

“ไม่ใช่แค่ให้อิ่มหรือเผ็ดแซ่บเท่านั้น แต่อยากให้ทุกคนได้สัมผัสความรู้สึกของความเป็นอีสาน แล้วมีรอยยิ้มและความสุขอิ่มเอมกลับบ้าน” คุณภาวิณีบอกเล่าถึงที่มาของร้านว่า เธอมีความชื่นชอบรสชาติอาหารอีสานแท้ ๆ เป็นทุนเดิม และเมื่อมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นที่จังหวัดร้อยเอ็ด จึงร่วมมือกับหุ้นส่วนที่เป็นชาวร้อยเอ็ด นำความอร่อยแบบต้นตำรับมาเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลิ้มลองกัน โดยเน้นรสชาติที่อร่อย เข้าถึงง่าย พร้อมแฝงไปด้วยเสน่ห์และวัฒนธรรมของภาคอีสาน ทำให้ลูกค้าติดใจและกลับมาอุดหนุนกันอย่างต่อเนื่องจนแน่นร้านทุกวัน

ใครอยากมาตามรอยความอร่อยแบบนี้ แวะมาได้เลยที่ร้าน “แซ่บอีสาน ตำนานร้อยเอ็ด” ตั้งอยู่ที่สายไหมซอย 3 มีอาหารอร่อยๆ เครื่องดื่มเย็นๆ และดนตรีสดให้ฟังทุกคืน ที่จอดรถสะดวกสบาย เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11.00 - 24.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line : @zt101 และ Facebook

www.facebook.com/Zapisan

หนังสือพิมพ์กะฉ่อนดอทคอม  ชาย by กะฉ่อน  รายงาน