ข่าว“เบิ้มก๋วยเตี๋ยวเป็ด”สุขาภิบาล 5 ความอร่อยที่ไม่เปลี่ยนแปลง - kachon.com

ได้มีโอกาสผ่านไปถนนสายสุขาภิบาล 5 กรุงเทพฯ บริเวณ ใต้สะพานข้ามแยกทางด่วน เยื้องกับ บิ้กซี สาขาสุขาภิบาล5 เลยแวะชิมก๋วยเตี๋ยวเป็ดเจ้าดัง“เบิ้มก๋วยเตี๋ยวเป็ด” ที่ขายมานานกว่า 5 ปี รสชาติอร่อยคงเส้นคงว่าไม่เคยเปลี่ยน ดาราคนดังหลายคนยังเคยมาลิ้มรส

“เบิ้ม ก๋วยเตี๋ยวเป็ด” ถนนสุขาภิบาล 5 ได้เสน่ห์ปลายจวัก ของ คุณน้ำ กนกพร ซึ่งเป็นทั้งเจ้าของร้าน และ แม่ครัว พร้อมญาติพี่น้องมาช่วยเสริมทัพปรุงความอร่อย ซึ่งเมนูเด็ดของที่นี่แน่นอนว่าต้องเป็นเป็ดพะโล้ มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเป็ด ข้าวหน้าเป็ด กะเพราเป็ด ปีก ขา ก้น ไส้พะโล้ ไม่เพียงแค่นี้ ที่ร้านยังมีอาหารตามสั่ง เลิศรส ไว้บริการลูกค้าหลากหลายเมนู ซึ่งคุณ น้ำ-กนกพร ได้บรรจงปรุงอาหารออกมาทีละจาน ด้วยความใส่ใจ อาหารที่ธรรมดาเลยออกมาแบบไม่ธรรมดา วันนี้คุณน้ำ กนกพร ได้ทำเมนู อร่อยเหาะได้ให้ชิมกัน เช่นเคย

เส้นเล็กก๋วยเตี๋ยวเป็ด กลิ่นน้ำซุปหอมเครื่องเทศลอยจากหม้อมาเสิร์ฟบนโต๊ะ เส้นเหนียวนุ่มลวกกำลังพอดี น่องเป็ดตุ๋น นุ่มหอมอร่อย แทบไม่ต้องใช้แรงฟันขบกัด ก็เหมือนละลายในปาก เนื้อเป็ด ที่ขึ้นชื่อของที่ร้าน นุ่มแต่มีความหนึบที่หนัง นั่นคือสวรรค์ คนรักการกินเป็ดอย่างแน่นอน ส่วนน้ำซุปคงไม่ต้องพูดถึง เพราะแทบไม่ต้องปรุง ความเข้มข้นของเครื่องเทศ ผสมผสานการลงตัวอย่างยอดเยี่ยม

ไส้เป็ด ที่ร้านนี้ ต้มจนได้ที่กำลังดี กรุบกรอบแต่ไม่เหนียว ไม่คาว ลูกค้าชอบใจไม่แพ้เนื้อเป็ด เรียกว่าสั่งกันแทบทุกโต๊ะ

ผัดกะเพราปลาหมึก ปลาหมึกชิ้นโต กรอบๆ ผัดกะเพรา ราดมาบนข้าวร้อนๆ ที่สำคัญสูตรการผัดกะเพรา ถือว่าขั้นเทพทีเดียว หอมพริกเผ็ดพอให้มีสีสัน

จากสายตาที่เหลือบมองอาหารทั้งหมดก็อดไม่ได้ที่จะหยิบกล้องมาบันทึกรูปแบ่งปันความอร่อยสู่ทุกๆคนเผื่อมีโอกาสผ่านมาจะได้แวะมาลิ้มลอง เพราะสิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น แต่ขอบอกเลยว่า วัตถุดิบของร้าน ตั้งแต่เป็ด เนื้อสัตว์ต่างๆที่นำมาปรุงอาหาร สด สะอาด มีคุณภาพเกินราคาแน่นอน

พิกัดร้านนี้อยู่ตรงใต้สะพานก่อนขึ้นทางด่วนสุขาภิบาล 5 เยื้องบิ้กซี สุขาภิบาล 5 เขตสายไหม กรุงเทพฯ โทร. 088-013-7478 คุณกนกพร

หนังสือพิมพ์กะฉ่อนดอทคอม ชายนพ by กะฉ่อน รายงาน